Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept von mira

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    Hier ist es Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept


    Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Rote Bohnen
    2 EL Öl
    2 Knoblauchzehen gehackt
    2 mittelgross Zwieben gewürfelt
    1 Stange Staudensellerie
    0,5 Paprika gelb
    0,5 Paprika rot
    1 klein Tomaten Konserve geschält
    Gemüsebrühe-Pulver
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Chiliflocken rot
    Balsamico-Essig
    Zucker


    ZUBEREITUNG Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept


    1. Ich hab diese kleinen roten Bohnen im Asia-Laden gekauft.
    2. Die Bohnen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und mindesten 6 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
    3. Mit dem Einweichwasser zum kochen bringen und auf mitteler Stufe abgedeckt köcheln lassen. Evt, etwas Wasser nachgießen.
    4. Das Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Dosentomaten, abtropfen lassen (Saft auffangen) und ebenfalls klein schneiden.
    5. Öl erhitzen, die Gemüsewürfel darin anschwitzen und auf kleiner Stufe abgedeckt weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Wenn die Bohnen weich werden, nach 30-40 Min. das gedünstete Gemüse und den aufgefangenen Toatensaft dazu geben. Mit Gemümebrühe, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Weiter garen, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit fast verkocht ist.
    7. Evt. nachwürzen und mit etwas Essig und Zucker abschmecken...es sollte leicht süß-sauer-scharf schmecken.



    Rote Bohnen mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1875 (448)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 50,1 g


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